giovedì 23 febbraio 2017

Domenica 19 marzo, giornata pratica di fermentazione.

Domenica 19 marzo, dalle h. 10 alle h.17 
Una intensa giornata di pratica alla scoperta del mondo della FERMENTAZIONE...

per migliorare le proprietà nutritive degli alimenti e la loro assimilazione e per rafforzare il sistema immunitario. 

Che cosa faremo durante la giornata di fermentazione:
  • preparazione di pane e pizza con lievito madre (anche glutenfree)
  • preparazioni di alimenti fermentati: sauerkraut, giardiniera di verdure, aglio, cipolle; 
  • preparazione e assaggio di cereali e legumi (riso e ceci) fermentati e aromatizzati, sia cotti al vapore (idli) sia in padella (dosa); 
  • cenni di teoria sulle bevande fermentate kefir, kombucha e idromele e degustazione; 
  • introduzione a preparazioni più complesse come kimchi e budwig
A fine giornata ciascun partecipante porterà a casa:
  • forma di pane e di pizza pronti per la cottura
  • 2 vasetti di alimenti fermentati (es. sauerkraut e aglio)
  • madre di lievito naturale (con e senza glutine)
  • grani di kefir per autoproduzione
Pranzo vegetariano condiviso.

Costo di iscrizione 60 euro, posti limitati. Iscrizione obbligatoria entro l'11 marzo 2017.
Per qualsiasi informazioni contattemi al 349.8266959, oppure scrivetemi a pirovano.clara@gmail.com


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