martedì 12 dicembre 2017

Corso "Microbiota e alimenti fermentati", 16-23-30 gennaio 2018

Corso teorico-pratico per imparare a utilizzare e preparare cibi e bevande salutari e fermentati per il nostro intestino.

Il corso si articola in 3 incontri di 2 ore ciascuno, il 16, il 23 e il 30 gennaio dalle h.20 alle h.22

Gli incontri sono tenuti da Clara Pirovano, Naturopata e Riflessologa, e Stefania Cocolo, biologa nutrizionista.

La sede degli incontri è Scuola di Yoga Rhamni, Via Cappellini 18, Gallarate.



Il costo del corso è di € 60. Iscrizioni entro e non oltre il 30 dicembre.

Per informazioni e iscrizioni contattate
Clara cell. 349.82.66.959
Stefania cell. 340.557.25.19

Scarica la locandina del corso

Programma del corso:

1^ serata: Verdure e bevande fermentate
TEORIA: microbiota intestinale e disbiosi. Probiotici e prebiotici.
Come utilizzare i cibi fermentati per incrementare le ricchezza nutritiva degli alimenti.
DIMOSTRAZIONE PRATICA: sauerkraut, giardiniera, kefir di latte e acqua, kombucha e ginger beer. 

2^ serata: Lieviti e farine
TEORIA: le farine e il lievito di birra e le reative intolleranze.
Perché e come limitare il problema, come aiutarsi preparando pane, pizze con lievito madre in casa. Differenze tra le farine: forza e costituzione.
DIMOSTRAZIONE PRATICA: lievito madre in coltura liquida, maturazione e lievitazione di pane e pizza. 

3^ serata: Cereali e legumi
TEORIA: come assimilarli meglio, mangiarli insieme, quali mangiare e come prepararli. L'ammollo e la cottura.
DIMOSTRAZIONE: cereali e legumi fermentati come porridge, dosa e idli.